Quatre quart aux poires sans gluten

Coucou tout le monde! Je vous écris la recette d’un quatre quart aux poires sans gluten, pour les personnes atteintes de maladie coeliaque. C’est l’une des pathologies digestives les plus fréquentes en France. La maladie coeliaque est une intolérance à une fraction du gluten (protéine du blé): elle provoque une atrophie villositaire entraînant une malabsorption …